先日のお外御飯の時に、ピクルスが出て来て、ビールのおつまみに美味しかったんですよ!
暑かったからかな~。。。あの酸っぱさが妙に美味しく感じられて(^_^;) 暫く作っていなかったのですが、自家製ピクルスを作る事に! リンゴ酢、水、きび糖、塩、GABANのピックリングスパイスを鍋に入れて一瞬煮たて、 野菜を入れた瓶に流し込みました。 野菜は、パプリカ3色(赤、黄色、オレンジ色)、人参、胡瓜です。 【 自家製ピクルス 】 浅漬け状態のピクルスです。ちょっと酸味が立っていたので、お砂糖を足しておきました(^_^;) さっぱりと酸味が効いて、美味しかったですよ! 【 搾菜と竹輪のサラダ 】 搾菜をサラダに入れてみました。和風ノンオイルドレでいただきました。 【 豆腐味噌のレタス巻 】 水切りした豆腐に、砕いたカシューナッツ、豆板醤等を入れ豆腐味噌に仕立て、 レタスに大葉、海苔、豆腐味噌をのせ、巻いて食べました。美味しかったよ! 【 ドリア 】 実は超~~リメイク・・・色々な物が入って・・・やっぱり最後はチーズかい?って感じです。 でも、それは、それで中々美味しかったですよ(^_^;) 【 茄子のマリネ&フルーツトマト 】 先日の残りです。フルーツトマトと一緒にいただきました。 久々に京都の友達と長電話しちゃった(^_^;) ホント色々あるな~~・・・ でも彼女が元気に頑張って働けるならそれで良いと思う。 老後は一緒に旅行も行きたいし、沢山飲んで、食べて、笑い転げたいし、 元気で、あと〇年お互い働こうね(*^^)v
by kaorunchoko
| 2014-06-27 23:30
| 家ごはん
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Comments(6)
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fariotyan at 2014-06-29 10:51
おはようございます♪
ピクルスが美味しい季節ですね~ 酸味が大好き^^^ 豆腐味噌のレタス巻^^^美味しそう~~~おつまみにも合いそう!! あ~~~んドリアも^^ 毎日がハッピ~~~♪ですね^^^
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ayayay0003 at 2014-06-29 11:56
こんにちは^^
美味しそうなピクルスですね~ かつて一度ほど漬けたことはあるのですが・・・(笑) 私もちょっとトライしてみようかな??? 豆腐味噌のレタス巻きとか斬新です(*^_^*) いつもオシャレなお料理刺激になります~☆ ありがとうございます~♪
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kaorunchoko at 2014-06-30 12:23
❤ちゃおみままさん こんにちは!
ピクルスってちょっと、ヘルシー?!って思い作ってみました(^_^;) 豆腐味噌は、主人が作ってくれたので・・・材料がイマイチ? ビールのおつまみに合いますよ~! 毎日毎日飲んで、食べてハッピーが止まらないんですが、 同時に体重増加も止まらないんです(^_^;)
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kaorunchoko at 2014-06-30 12:28
❤アリスさん こんにちは!
夏野菜で、ピクルスさっぱりとしていて、良いと思いま~す! 冷たい炭酸水+ジンや、カンパリでも合うと思いますよ! 炭酸で調整したら、アルコール弱く出来ますもんね(^o^)! レタスに色々のせて、巻いて、パックリ食べるのも楽しいですよヽ(^o^)丿
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haruichi_e at 2014-06-30 20:06
ピクルス美味しそう! カラフルで綺麗ですね〜♪
マリネ物も大好きなので、おナスのマリネもわ〜食べたい^^ ↓こちらもビックリのご馳走ばかり! 近くだったらアーティチョーク持って、お邪魔したいざんす(笑)
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kaorunchoko at 2014-06-30 21:52
❤haruichiさん こんばんは☆
わぉお!アーティチョーク!!!(笑) もうこれ絶対来年はネットで取り寄せて食べちゃうでござる! いやいや・・・お土産に持って来てもらいたいざんす! ピクルス美味しかったですよ~!保存食便利でござるヽ(^。^)ノ
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