自家製〆鯖&ピーナッツオイル

〖 8月28日(木)の晩御飯 〗

9月になっちゃいましたね・・・
今年も残り1/3、早いですね~(^_^;)
最近涼しくなってきて、夏も終わりかな・・・
なんか暑い、いや熱いだ!って言っていたのが懐かしい(笑)

晩御飯アップが、溜まっちゃので、頑張ってアップしますね(笑)

【 自家製〆鯖 】
     青魚は得意じゃないって言う人多いですよね。
     私は昔から、お魚は余り得意じゃ無かったんですが、鯖だけは、好きだったんです(^_^;)
     お酒を飲めるようになってからは、何でも、食べちゃいますけどね(笑)
     〆鯖大好き!今回は主人が作ってくれました。
     自家製だと、お塩も、酢も良い物を使っているので美味しいですよ(*^^)v
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【 秋刀魚の塩焼き 】
     今年初物の秋刀魚です。脂のノリも丁度良く、美味しかったです!
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【 海老とアスパラのブレゼ 】
     冷蔵庫に残っていた物の、有り合わせブレゼです。でも美味しいんですよ(*^^)v
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【 ピーマンと蒲鉾のナムル 】
     こちらも、どちらかと言うと冷蔵庫の残り物整理って感じですかね(^_^;)
     冷蔵庫の中の物で、色々出来るって、やっぱ大変な事よね・・・(私にはムリっす・・・)
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【 水茄子 】
     生の水茄子、再チャレンジ!
     今回はピーナッツオイル買って来たので、それでチャレンジ!
     やっぱり美味しい!決め手はオイルだったんだ!
     (まぁ水茄子も違うんですけどね・・・)
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こちらが、そのピーナッツオイルです。コクがあって、ちょっと甘みを感じる美味しいオイルです。
水茄子だけじゃなく、色々なお料理に使えそう(*^^)v
主人が見つけて、買って来てくれました(*^_^*) 流石、食いしん坊!バンザイ。
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秋!これから美味しい物続出だよね(^_^;)
一年中美味しく食べて、飲んで、確実に身体が・・・
ダイエットだよ!ダイエットしなきゃ!って言いながら日々過ごしています(>_<)
という事で!ちょとダイエット頑張ろうかな~(^_^;) 
かなぁ~じゃなくて!頑張るんだよ!<(`^´)>
ダイエット頑張るからぁぁぁぁぁ~!!!







by kaorunchoko | 2014-09-02 19:41 | 家ごはん | Trackback | Comments(4)
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Commented by ayayay0003 at 2014-09-02 20:37
こんばんは。
ピーナッツオイル美味しそうですヽ(・∀・)ノ
私は、見つけたら買おうっと~(笑)
今日の一押しは、自家製の鯖ですね~(*>∀<*)
お酢でしめた鯖は、最高ですよね~(^-^)
家の夫の大好物でもあります(*≧∇≦)ノ
自家製とは凄い~★
これは大将さすがプロですね♪

しかしこんなに美味しいものを毎日食べてたら…ですね(^^;
ダイエットう~ん辛いですよね~(^^;

今日も美味しいものご馳走さまでした~♪、
Commented by kaorunchoko at 2014-09-02 21:12
❤アリスさん こんばんは☆
アリスさんのご主人も、〆鯖お好きなんですねヽ(^。^)ノ
我が家の大将に作り方聞きましたよ!

鯖は、必ず魚屋さんで、お刺身OKって言ってくれる時だけ作ります!
① 鯖は、ベタ塩(たっぷりの塩)で30分置き、洗い流し、拭いておきます。
② 漬け酢を作ります。
  (酢、塩、砂糖を好みの配合で)昆布だしで1・5倍に薄めます。
③ キッチンペーパーで包んだ鯖を、漬け酢に15分漬け込みます。
④ 最後に皮をひいて、気になる中骨をピンセットで抜いて、切って完成!
〆鯖って、生姜の甘酢漬けが、合うんですよ~ヽ(^。^)ノ
是非お試し下さい。なんたって、自家製!美味しいですよ♫

そしてピーナッツオイル、これいいですよ!
ドレッシングにして、カツオにかけたらもう絶品(*^。^*)また、アップします。
是非、ゲットして下さいね!

この状況下で、ダイエットという無謀な行動に出て、効果が・・・
つ・つっ・・辛いです(>_<)
でも、もう限界、これ以上行ったら、帰って来られないような気がします(笑)

Commented by ayayay0003 at 2014-09-02 21:36
丁寧にレシピありがとうございます(*^^*)
新鮮な鯖が手に入ったら是非トライしてみますね~(*>∀<*)
そして、ピーナッツオイルも~★
秋のカツオも美味しいですよね~(^-^)
あ、ダイエットも大事です(^^;
スタイルとかじゃなくて健康第一でそう思います。
私も若くはないのでよ~く分かりますよ(^o^;)
お互いに健康に留意して美味しいものを頂きましょう(笑)
Commented by kaorunchoko at 2014-09-02 21:49
❤アリスさん ありがとうございます!
レシピって程じゃ無いんですが、アリスさんなら、お料理する方だから
自分の味でイケると思いま~す!
是非作って、ご主人に食べさせてあげて下さいね❤

ダイエットってホント辛いし・・・嫌なんですよね~
でも、歳とともに、運動しないとダメだっていうのが身に沁みます(>_<)
退職して、旅行へも行けない身体じゃもっと嫌だから、頑張りま~す<(`^´)>
そうですね、美味しく食べて、健康的にダイエットしますね!
いつもありがとうございますヽ(^。^)ノ
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