アイナメの唐揚げ&セセリの塩麹炒め


大修整です\(゜ロ\)(/ロ゜)/
すみませんm(__)m

カサゴじゃなかったアイナメでした!!!
大将帰って来て怒られた・・・トホホ・・・
カサゴもアイナメも?
私って、魚の事ホント、分かっていないんですよねぇ(>_<)


〖 1月25日(日)の晩御飯 〗

もう一月も終わっちゃうよ~\(゜ロ\)(/ロ゜)/
なんか、早いなぁ~・・・


さて、晩御飯!
何時もながらに、美味しかったですよ~(^^)v


カサゴアイナメの唐揚げと牛蒡の素揚げ 】
     スーパーでカサゴアイナメが安かったので、三枚におろしてもらい唐揚げにしました(*^_^*)
     カサゴアイナメって、美味しいね~~! 
b0290816_10393267.jpg
     ふわっと揚がった身と、サクッとした衣!付け合せに、牛蒡も素揚げしました。
     どちらもとっても美味しかったですよ~(^^)v
b0290816_10390263.jpg
【 緑の野菜とトマト炒め 】
     加熱用のトマトっていうのが、あるんですよ。加熱した方が甘味が増して、美味しいんです。
     赤と黄色のミックスのトマトとベーコンを合わせ炒めました!勿論とっても美味しかったですよ~!
     緑の野菜は左から、クレソン、絹さや、ブロッコリー、ロマネスコです。
     ロマネスコは、カリフラワーの仲間なんだって!数年前から普通に買えるようになったよねヽ(^。^)ノ
     形が可愛いから、時々使ってます♫
b0290816_10385431.jpg
【 セセリと白菜の塩麹炒め 】
     セセリって、鶏の首の肉なんだったて!
     良く動かす場所だから、身が締まっていて、適度に脂もあり味があるお肉で美味しいです!
     塩麹で味付けして、白菜、パプリカと一緒に炒めました。最後に三つ葉を合わせてあります。
     塩麹って万能だなぁ~~とっても美味しく仕上がってます(^^)v
b0290816_10384758.jpg
【 新巻鮭の酢の物 】
     新巻鮭を焼いて、ほぐし身にして、ワカメ、茎ワカメ、キュウリと酢の物にしました。
     新巻鮭は焼くと本当に良い香りになり、真っ白いご飯が食べたくなっちゃいますね(^_^;)
b0290816_10383309.jpg
【 私の分 】
     とっても、美味しくいただけました(^^)v でも・・・健康診断迄二週間(>_<)
     ちっとも減らない体重とお腹まわり(>_<) どうすりゃいいんだい(>_<)
b0290816_10382620.jpg

おまけ

【 お好み焼き 】

これは、晩御飯じゃなくて、お昼ご飯です(^^)v

キャベツ、桜エビ、しらす干し、ハム
大量の鰹節粉が入っています(^^)v
鰹節粉大好きなんだ~♫
ふっくら美味しいお好み焼きと、野菜ジュースでランチでした。
b0290816_10394003.jpg

大将!ご馳走様m(__)m






by kaorunchoko | 2015-01-26 18:10 | 家ごはん | Trackback | Comments(14)
トラックバックURL : https://kaorunchok.exblog.jp/tb/24057316
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by MISCHEH at 2015-01-26 18:45
kaorunchoko さん、こんばんは♪
今回も彩豊かな豪華なメニュー!
カサゴ、美味しいですよね~♪
以前海釣りにハマってた時カサゴ狙いで釣ってました(笑
塩麹の炒め物、凄く美味しそう!
今度真似してやってみたいな~♪
酢の物に新巻鮭を合わせるなんて贅沢で斬新な!
最後のお好み焼まで本当に美味しそうで目で堪能させて頂きました^^
↓のちょこちゃんもめっちゃ可愛いです♪
(猫好きとしてはちょこちゃんのお写真に毎回ほっこりしてます^^)
Commented by ayayay0003 at 2015-01-26 19:11
こんばんは^^
かさごは、瀬戸内でもよく出回る魚です~(^^♪
唐揚げ、メチャ美味しそう~(^-^)
ロマネスコ、時々買うようになりました~☆
今日は、なので、 カサゴの唐揚げと牛蒡の素揚げと緑の野菜とトマト炒めで注文お願いします(*^^)v
そうそう、せせり、この前、お好み焼き屋さんでいただきましたよ~(^-^)
とっても美味しかったしおつまみに最高!
↑のセセリと白菜の塩麹炒めもいつかトライしてみたいです
今日もごちそうさまでした~(^^♪
Commented by saihoku55 at 2015-01-26 20:26
ちょこさん~お疲れさんでした。
大丈夫でしたか^^?

カサゴってヒレとか結構するどい魚ですよね。
食べたことのない魚・・・いっぱいあるなぁ~。

鮭は知ってるよ^^;
酢の物~へぇ~って感じです??

お好み焼きいいなぁ~ふうふうして食べたい。
Commented by beautifulshin at 2015-01-26 20:55
ちょこさんこんばんはー♪

またまた美味しそうなお料理のオンパレード!
セセリって初めて聞きました(お恥ずかしい)
スーパーに売ってるのかなぁ・・。

健康診断まで2週間・・
毎日こんなお料理なら・・諦めますw
食べたいもん♪
けど・・ほんとお腹周りだけはどうにかして欲しいです(T_T)
Commented by usa104 at 2015-01-26 23:27
こんばんは。
ボリューム満点ですね。美味しそう・・・
風邪が治り、食欲もUP・・・
やっぱり健康が一番ですね。。。(^_-)-☆
Commented by nekoyama1002 at 2015-01-26 23:43
洒落たブロッコリーみたいなのってロマネスコっていうんですか!勉強になります(=^・^=)
Commented by kaorunchoko at 2015-01-26 23:49
❤MISCHEHさん こんばんは☆
すみません(>_<)私ったら、カサゴもアイナメも分らず・・・
しかも思い込みも激しく(>_<)アイナメの唐揚げでしたm(__)m

MISCHEHさんは、海釣りもなさるんですね!カサゴ狙い!って狙って釣れるもんなんだ!
私は、↑の通り、魚全く???です。(大雑把なくくり位秋刀魚と鰯と鯖が違うかな?位)
「噂の東京マガジン、やってTRY」のTRY娘を笑えませんね(^_^;)

塩麹炒め美味しかったですよ!最近は液体の塩麹売ってるんですね。
セセリに液体をまぶして置いて、炒めたんです。なんたって、焦げないから便利ですね。
酢の物に、新巻鮭?って私も意外だったんですが、
荒巻鮭だからイケたんじゃないかな~って思います。ヽ(^。^)ノ

わぁ~いちょこ!MISCHEHさんが可愛いってよ!良かったね~♫
「MISCHEHさん、こんばんニャ、おかぁ~さんこんな、おっちょこちょいだけど
宜しくおねがいしますニャン(=^・^=)」by.ちょこ
Commented by kaorunchoko at 2015-01-26 23:58
❤アリスさん こんばんは☆
やっちまいました(^_^;) 大将!どっからカサゴが出て来たの?って(^_^;)
はい!確かにアイナメと言われていたのに・・・私っていったい???
と言う事で、カサゴでは無く、アイナメでした。すみませんm(__)m
今回は、マジ自分のいい加減さに呆れました・・・(苦笑)

ご注文ありがとうございます!この唐揚げは、最高緒に美味しかったですよ~!
生のトマトも、時々炒めますが、美味しいですね!しかもこれは加熱用でした。
ベーコンとオリーブ油トマトって本当にあいますね!
ロマネスコも最近普通に売ってますよね。形がカワイイからサラダ等でも良いですよね~(*^^)v

オッ!セセリいただきましたか!美味しい部位ですよね。
塩麹最近は液体の物が売っていて、焦げないし、便利ですよ~!
是非お試し下さいませヽ(^。^)ノ


Commented by kaorunchoko at 2015-01-27 00:04
❤ひなげしさん こんばんは☆
すみませんm(__)mカサゴもアイナメも分らない女です(^_^;)
元々魚より、肉食系なもんで・・・特に一般的じゃ無い名前は覚えていないんでしょうね・・・
粗忽者ゆえ、御勘弁下さいませm(__)m

私も魚って色々な種類があって、ホント食べた事無い物ばかりなんです。
大将は色々知ってて、しかも魚好きだから・・・
私のミスに目ん玉丸くしてビックリしてました(^_^;)

酢の物は、荒巻鮭だったから、ワカメや胡瓜と一緒でもケンカしなかったんだと思いますよ。
お好み焼き、美味しかった~~(*^^)v
肩の痛みは、昼休みに痛み止め飲むの忘れたら、夕方から痛くなりました(+o+)
焦らずゆっくり治療します。。。
Commented by kaorunchoko at 2015-01-27 00:12
❤rinさん こんばんは☆
すみませんm(__)m魚の名前間違っていましたm(__)m
本当に、そっそかしい、サザエさん的な、いやチビまる子ちゃん的な
知って入れば、「OL進化論」のじゅんちゃんに一番似てるかな(^_^;)
そんなんですが、今後ともお見捨てなきようm(__)m

セセリって私も数年前迄知りませんでした。大将色々知ってるから、色々な物食べられます(*^^)v
地元で手に入るのは1か所だけ、しかもあるか、無いかは運次第だそうです。
確かに首の肉ですから・・・少量ですもんね、焼き鳥屋が優先でしょうね・・・

健康診断!今回はヤバい、本当に・・・でも毎日こんなに美味しい!美味しい!じゃね(苦笑)
何とか頑張ります!
Commented by kaorunchoko at 2015-01-27 00:17
❤usaさん こんばんは☆
すみません・・・カサゴとアイナメ間違ってしまいましたm(__)m
粗忽者ゆえ、御勘弁願いますm(__)m

風邪治って本当に良かったですね~~(*^^)v
巷ではインフルエンザが流行っています。うちの会社も1名罹患者出ました!
健康第一!本当にそうですね!お身体ご自愛下さいね(#^.^#)
私は、今、肩が痛くてちょっと弱ってますが、元気に頑張りま~すヽ(^。^)ノ
Commented by kaorunchoko at 2015-01-27 00:20
❤まゆさん こんばんは☆
はい!この野菜も、ここ数年で流行ったような気がします。
味は、普通にカリフラワーの味です。カリフラワーより若干柔らかい感じです。
何より形がカワイイですよね~(#^.^#)
野菜も魚も色々あって覚えられないですよね~(苦笑)
↑カサゴとアイナメ間違ったんですよ。。。ボケボケです。トホホ・・・
Commented by tabi-to-ryokou at 2015-01-27 17:15
kaorunさん、こんにちは

ごめんなさい、この日記、1月27日の17時に発見。
「お気に入りブログ」で、全件見てるはずなんですが、見落としちゃったみたいです。
何故、昨夜から今日にかけて、kaorunさんの日記が無いんだろうと思いながら、アリスさんとこから
辿ってみたら発見しました。

そしたら大きな赤字で大修整。
何事かと思ったら、カサゴとアイナメ。
確かに違うといえば違うけど、似てるといえば似てる。どちらも我が家は煮てる(笑)
いや、アイナメを買ってくることは無いので、煮てるのはカサゴでした。

それからお好み焼きに桜エビと、しらす干し入れると美味しいですよね。

本日は「アイナメの唐揚げと牛蒡の素揚げ」をお願いします。
Commented by kaorunchoko at 2015-01-27 20:15
❤旅プラスさん こんばんは☆
いえいえ、こちらこそ・・・(^_^;)
多分アップした後に、修正を入れて更新したから、
その絡みで新着情報に乗らなかったのかも知れないです(^_^;)

しかしまぁ~魚の名前を間違うとは!やっちゃいました(+o+)
私、カサゴもアイナメも実はよく分っていないんですよ(苦笑)
TRY娘を笑えません(汗)
>煮てると言えば似てる。どちらも我が家は煮てる!
今夜も冴えてますね~~(*^^)v 座布団5枚お願いしますヽ(^。^)ノ
蝋梅で狼狽、そしてオレさんにも狼狽(苦笑)私も名前間違って狼狽でした(笑)
みんな考える事が似通ってて、楽しいですね~♫

「アイナメ」の唐揚げと牛蒡の素揚げ、注文ありがとうございます!
本当に美味しい唐揚げでしたよ!
お魚の時は、大将にちゃんとメモをもらう様にしま~す(笑)
明日に活かせ今日のミス!なんちゃって・・・
<< 鶏手羽の生姜コンフィチュール焼き 鰊のマリネ&ちょこ&ラムの焼き肉 >>