お刺身用のホタテの表面をバーナーで軽く炙りました。 フルーツは、イチゴ、パイン、グレープフルーツ、グレープフルーツルビーです。 味付けは、ホタテに塩、全体にドライのエストラゴンを振って香り付けしました。 エストラゴンの香りが泡に合いますよ~! 定番のサラダですが、今回の焼き芋は、シルクスイートって言う銘柄でした。 いつも紅はるかなのですが、こちらもとっても美味しかったです。 美味しそうなマッシュルームがあったので、トマトとサラダにしました。 レモンも国産の物を買って来たので、一緒入れ、レモンドレッシングでいただきました。 こちらも定番ですが、アヒージョって美味しいよね~~!!! 右はUさんが焼いて下さったパンです。とっても美味しくて、アヒージョのオイルタップリつけていただいちゃいました。 左は、土曜日デパ地下でゲットしたドライフルーツたっぷり入ったドイツパンです。 生食用の大きな牡蠣があったので、カクテルです。トマトベースのほろ辛いソースと一緒に一口で!グイッとね(^^)v とっても、美味しい牡蠣のカクテルでしたよ~~♫
【 本日の泡 】 値段は安いが、美味しい泡なんですよ(^^)v 【 チーズ3種 】 こちらUさんのご主人からの差入れです。チーズ専門店に寄って来て下さいました(^^)v いつも、本当に色々気遣ってもらい、有難いですm(__)m こちらパヴェ ダ フィノア 芯は少し固めでしたが、周りはもうトロットロ!!! クセが無くて、食べやすい美味しいチーズでした。泡や白にピッタリですね(*^。^*) 中央のオレンジ色のチーズが、ゴーダの3年熟成ゴールド・スターです。 アミノ酸の結晶がシャリシャリとして、コクがめっちゃあり、美味しかったで~す! 左上はグリルオリーブ&パプリカ(既製品)です。 右上が、二か月位前に大将が仕込んだ、「ゆべし」です。 柚子の中身を抜き、味噌、胡桃等を入れて、乾燥させたものです。 こりゃ、酒の肴にピッタリです!!!柚子の良い香りと、味噌や胡桃の香りが相まって~!!!色々な味がします(^^)v 【 本日の白】 本日のメイン!!!Uさんご主人が用意して下さった。コルトン シャルルマーニュです! 白ワインの高級品です!超~~贅沢品!!! (私ワインよくわからないので、説明等出来ませんが…) とっても香りが良くて、美味しかったですよ~(*^。^*) 【 鰈のソテーの蟹クリームソース】 鰈のソテーにズワイガニのむき身!贅沢だ!でも、ほらワインが贅沢だからお料理もね! 生クリームの香りが、又ワインに良く合うんですよねヽ(^。^)ノ 【 今夜の赤 】 こちらも、Uさんのご主人差入れのワインです!綺麗な色(*^。^*) 私、ピノ好きだからなぁ~~!ついつい飲みすぎちゃいますよね・・・ 【 赤城牛のステーキ&グリル野菜 】 赤城牛のバラ塊が売っていたので、ゲット(^^)v!STAUBのグリルパンでステーキです! ペコロスと小さいじゃが芋は、デロンギでグリルしておきました。 赤城牛!美味しい!美味しいよぉ~~!!!あぁ~幸せ←肉食おばさんなので(笑) ペコロスも小さいじゃが芋も、甘くて、美味しかったです。
by kaorunchoko
| 2015-02-09 17:41
| パーティー
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Comments(12)
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ayayay0003 at 2015-02-09 17:58
こんばんは^^
さすが~溜息が出る夕食会ですね~(*^^)v 何もかもが豪華~☆ チョイスするの迷います~(笑) 炙りホタテとフルーツの前菜 は食べたいなあ~ エストラゴンという風味も興味深々です(^^♪ ヤリイカとムール貝、マッシュルームのアヒージョにパンをつけて食べたいし・・・ 力作の「ゆべし」も美味しそう~ そして「赤城牛のステーキ&グリル野菜」は焼き色がたまりません~(*^^)v 以上で注文お願いいたします(^-^) そして、今日は、ワインを赤と白1杯ずつお願いします(笑) 豪華なお食事にワイン御馳走さまでした(*^^)v
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mamoei at 2015-02-09 19:19
こんばんは~
初めまして。 いつも美味しそうな、ではなく絶対に美味しいお料理素晴らしいです! 今日のお料理も卒倒しそうなくらい^^、素晴らしく。 もっとゆっくり伺いたいです。 そして、なにより食べたい!! (*^_^*)
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MISCHEH at 2015-02-09 21:30
kaorunchokoさん、こんばんは♪
ぅを” ここは高級レストランっ!?と思う程の 今日もまた凄いメニューの数々に もぅどれも食べたくて凄い、凄い、と目を見張っていたら 飲んじゃえ!食べちゃえ!って言葉が最後に出てきて kaorunchokoさん、可愛いぃ~♪って思っちゃいました(笑 無理ですよね、こんなおいしそうなご馳走目の前にしたら! 私だってダイエットしてたとしても、明日から~♪ってなりますもん^^ それにしても、ホント、どれも食べたい~~w
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saihoku55 at 2015-02-09 21:55
ちょこさん~こんばんは☆
私・・・ノンアル持参します。 端っこでいいのでチーズ少しご馳走してくださいな^^。 ユベシの登場! 食べてみたいな。 グラスも素敵。オシャレ。 なんか~余裕のちょこさんだわ♩
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rinkatu at 2015-02-09 22:36
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tabi-to-ryokou at 2015-02-10 10:55
おはようございます
これまた豪華なディナーですね。 ホタテの表面をバーナー!! イワタニの「カセットガス・トーチバーナー」を、アマゾンで「ポチッ」しました。 明日、到着なので、明日の晩から白子、蛸、イカ、ホタテは軽く炙って食べれます。 ついにやりました、ますます台所との距離が近づいてます(笑) もうどれを注文しようか迷いますが、ヤリイカとムール貝、マッシュルームのアヒージョをお願いします。 そうだ、ワインの白ですが、ブルゴ-ニュのドメーヌで「ラペ」です。 こういうドメーヌは何年からワインを造って、今は誰が引き継いでるなんて説明がありますが、 調べてみたら1792年からワイン造りを始めて、現在はヴァンサン親子が栽培・醸造をしてるそうです。 http://www.fwines.co.jp/lineup/winery/fr_bourgogne20/ そりゃあ、美味しかったでしょうね。 参加したかったなあ(笑)
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kaorunchoko at 2015-02-10 12:34
❤アリスさん こんにちは!
美味しいワインに合わせて、食材もちょっと奮発しちゃいました(^^)v 二人だと中々手が出ない食材でも、こんなチャンスがあると食べられるので、 有難いで~す(*^。^*) ご注文ありがとうございます! 炙りホタテ&フルーツで使っているエストラゴン(タラゴン)って、 甘い香りのする葉っぱなんです。これはドライです。 アリスさんも色々香辛料やハーブを使うから、1瓶あっても便利だと思いますよ! アヒージョのオイルにパンを付ける!やっちゃいました(^_^;) 「ゆべし」も美味しく出来上がりビックリ!!! 赤城牛は!↑の文章でもお分かりの通り(*^。^*)めっちゃ美味しかったですよ❤ どれも、お薦めです!おっ!今日はワインも赤・白追加ですね~~! 酔っ払っちゃってもソファーで横になれば、又飲めますよ~~ヽ(^。^)ノ そうそう、午前中で健康診断クリア(^^)v見事昨年より1キロ増えてました(>_<)
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kaorunchoko at 2015-02-10 12:41
❤マモエさん こんにちは!
いつも、イイネ、ありがとうございます! そして今回はコメントいただけ、嬉しいですヽ(^。^)ノ 私もいつも見させていただき、毎日の丁寧な美味しそうなお料理と、 素敵なマモエさんや、ワンちゃん達に癒されていますよ~~♫ そうそう、ご存知かと思いますが… 我が家の料理は、ほとんど主人が作っております。 主人は、シェフでも、大将でもありません。サラリーマンです(笑) いっつも、食べる事、飲む事しか考えていない「ちょこ家」ですが、 今後とも宜しくお願い致しま~~すヽ(^。^)ノ
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kaorunchoko at 2015-02-10 12:46
❤MISCHEHさん こんにちは!
お友達ご夫婦が美味しいワインをご持参下さるって言うので、 ちょっと奮発して、お料理を準備してみました(^^)v ワインとお料理、そしてチーズ!もう最高でしたよ♫ 健康診断を火曜日に控え、日曜日でしょ(^_^;) あぁ~~もう、いいや!デブは一日にしてならず<(`^´)> えぇ~~い、こうなりゃもうヤケクソだい!って 美味しく食べて、飲みましたぁ~~ その結果本日の健康診断見事昨年より1キロ増量致しました(@_@) デブは一日にしてならず!なら、今日からチビチビダイエットしよっかなぁ~… って、早くも来年に向け反省体制です(苦笑)
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kaorunchoko at 2015-02-10 12:50
❤ひなげしさん こんにちは!
あれ?ひなげしさんノンアルでしたっけ? 端っこなんて言わず、真中!ど真ん中を沢山召し上がってくださいな! 地元にあるチーズ専門店、店主がお料理やワインに合わせて チーズを選んでくれるんです。どれも美味しいチーズでしたよ! 「ゆべし」完成です!とっても美味しかったです。 柚子の香りと、お味噌、胡桃等色々相まって、本当に酒の肴って感じです! きっとひなげしさんも好みだと思いますよ~~ヽ(^。^)ノ
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kaorunchoko at 2015-02-10 12:55
❤rinkatuさん こんにちは!
いやいや、会費なんて(^_^;) 大丈夫ですよ!rinkatuさんだったら、 北陸海の幸を発泡スチロールの大きな箱にぎっしり詰めて、 いらっしゃって下さ~~い!!!お待ちしてますよ(^^)v そうそうスリッパはありますので大丈夫! ジャージでも、勿論OKですよヽ(^。^)ノ
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kaorunchoko at 2015-02-10 13:05
❤旅プラスさん こんにちは!
はい、何時ものUさんご主人がワインをチョイスして、差し入れて下さいましたヽ(^。^)ノ 旅プラスさんが調べて下さったサイトみましたよ! 誠実そうな男性がのっていて、由緒ある醸造所だってわかりました。 ワインって奥が深いようですね! 私なんて、ホント好みかどうか…位しか分からず(苦笑) 勿体ないなぁ~って思いましたm(__)mすみませんですm(__)m おぉ~~ついに!旅プラスさんバーナーデビューですね! 是非取材してアップして下さいね(^^)v 大将と昨夜言ってた所でした。やっぱゲットしたんですね~!!! 楽しみ!楽しみ!色々炙って下さいね~! じゃ我が家も旅プラスさんの参考になるように、 炙りのレパートリー増やしてもらわなきゃ(^^)v ご注文アヒージョ!こちらも白に合いますよ~! 簡単なので、チャレンジしてみて下さい! フ・フ・フッ台所との距離が近づいているんですね(笑) とっても良い事ですね(^^)v
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