豆鯵のエスカベッシュ&HONEY WINE



今日も3月下旬としては、寒かったですよね。
帰宅時車の外気温が4℃でした。
皆さんも体調崩さない様に気を付けて下さいませm(__)m


〖 3月24日(火)の晩御飯 〗


【 豆鯵のエスカベッシュ 】
     シェフが豆鯵の頭を外して、2度揚げしてくれました!
     いわゆる南蛮漬けですね(^^)v お酢の香りもマイルドで、骨ごと食べられて美味しかったですよ!
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【 鹿肉の中華風 】
     先日の鹿肉がまだ残っていたので、美味しかった中華風を再度作ってもらいました!
     それでも、まだ残っているので、シェフが鹿ジャーキーを作るべく、処理をして下味に漬けてるそうです(^^)v
     そちらも又楽しみですね!
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【 クレソンのサラダ 】
     とっても香りの良いクレソンでした!
     トマト、レタスと一緒にして、レモンオリーブオイルと塩、胡椒でさっぱりといただきましたヽ(^。^)ノ
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【 スープカレー豆腐 】
     ご存じ「相模屋」さんのスープカレー豆腐です。これはフリーズドライのお野菜が付いているので、
     何時ものシリーズよりちょっとお高めですが、美味しいですよ!寒い日はやっぱ温かい物が良いですねヽ(^。^)ノ
     あれ???昨日もカレーだった(^_^;)
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     COOPの売り場の方には、このシリーズ、冬だけだって聞いてたけど、他のスーパーでは売ってます。
     まだ、肌寒い日もあるから、もう少し店頭に並んでいて欲しいな~!
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【 今夜の二杯目 】
     シェフが珍しい物を買って来ました。蜂蜜のワインだって(*^。^*)
     甘くて美味し~~デザートワインですね❤
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期末が近くなってきましたね!
お仕事されてる方は、忙しいか方も多いかと・・・
私は、特に決算でも多忙と言う程では無いので、助かります(^_^;)

でも、今日は、珍しくちょっと疲れた(苦笑)
睡眠不足なか(笑)








by kaorunchoko | 2015-03-25 20:34 | 家ごはん | Trackback | Comments(8)
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Commented by lovelypoodle at 2015-03-25 21:15
こんばんは~♪
豆鯵のはらわたもちゃんと取ってありますね。
いつも料理が丁寧で、美しい~
鹿肉なんて、こちらでは手に入らないかも・・・
スープカレーを豆腐に?
これは美味しそうです。
Commented by ayayay0003 at 2015-03-25 22:55
こんばんは^^
今日は、豆鯵のエスカベッシュとクレソンのサラダでよろしくお願い申し上げます♪
↑豆鰺は、骨まで食べられてとっても健康にもよいですね!
そして、予告のハニーワインはドイツ製ですか?
豆鰺にとっても合いそうです(^-^)
ごちそうさまでした(^^)v

今日は、お天気は最高でしたが、寒い夕方でしたね^^;
風邪引かないように気を付けますね~☆
kaorunさんもね!
Commented by nekoyama1002 at 2015-03-26 01:53
南蛮漬けにそんな洒落た横文字の名前があったとは。。。エスカベッシュ。一晩寝たら忘れてしまいそうですが、覚えました!(笑)
Commented by tabi-to-ryokou at 2015-03-26 10:30
こんにちは

暖かくて花粉が飛ぶのは仕方が無いとしても、こんな寒い日にまで花粉が飛ぶのは許せない、今日この頃です。

骨ごと食べられるというのは凄いですね。
2度揚げすると、骨まで柔らかくなるんですか。
ド演歌で「骨まで~♪ 骨まで~♪ 骨まで愛してほ~しい~の~よ~~♪♪」なんて、ありましたね。
ド演歌の歌詞って、強烈ですね。

今日の注文は豆鯵のエスカベッシュ をお願いします。
骨まで愛して、食べてみます(^。^)
Commented by kaorunchoko at 2015-03-26 20:52
❤ロン母さん こんばんは☆
大将の仕事なんで、丁寧なんです(*^^)v
二度揚げしてあるので、骨まで軟らかくいただけました。
カルシウムしっかり補給出来たかな(笑)

鹿肉は、友人Uさんのご主人の知り合いが猟をした物をいただき、
みんなでパーティーして残った物でした。
私もお肉屋さんやスーパーで売っているのは、見た事ありません(^_^;)
スープカレーとうふは、これで既製品なんです。
レンチンなので楽ちんです(*^^)vしかも美味しいです。
「相模屋」というメーカーです!色々なシリーズが出ていて楽しいです(^.^)
Commented by kaorunchoko at 2015-03-26 20:57
❤アリスさん こんばんは☆
本日は豆鯵とクレソンサラダですね(^.^)
いつも、ありがとうございま~す♪~♫
豆鯵は本当に軟らかくて、鯵なだけに味もよくて(笑)とっても美味しかったですよ~!
クレソンは、義母が近所の小川で摘んだ野生の物だそうです!
道理で香りが強いわけだ!!!
ハニーワインは、ドイツ製だそうです。流石アリスさん♫正解です!
甘くて美味しいワインでした。

このところ、寒の戻りで、寒いです(>_<)床暖も中々切れません。。。
お互い季節の変わり目ですから、体調に気を付けましょうねヽ(^。^)ノ
いつも、ありがとうございます❤
Commented by kaorunchoko at 2015-03-26 21:47
❤まゆさん こんばんは☆
エスカベッシュって、要は南蛮漬けなんですよ(^_^;)
でもさぁ~なんかこう「エスカベッシュ」なんて名前の方がお洒落かな?
なぁ~んてね(笑)
私も最近頻繁に使うようになって、やっと覚えました(笑)
Commented by kaorunchoko at 2015-03-26 21:57
❤旅プラスさん こんばんは☆
旅プラスさんは、花粉症なんですね(>_<)
私も数年前までは、酷い花粉症でしたが、減感作療法のお蔭で、
今は殆ど症状出ませんよ~(*^^)v
随分長い期間、杉エキスを注射で体内に入れる治療をしました。
甲斐あって、抗体が出来た様で、今は大丈夫です!
ヒノキと、秋の分らん雑草には、ダメですが、この時期ウソの様に楽になりましたよ!!!

「骨まで愛してほ~しい~の~よ~~♫」なんだったかなぁ~?ググっちゃいました(笑)
城卓也って言う人の歌でしたね!すっごい歌詞ですなぁ~・・・(笑)
今日は、エスカベッシュですね!
はい!骨まで愛して食べてみて下さい!美味しいですよ~~♫
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