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2018年9月16日(日)の晩御飯&陶芸



台風!またまた大きな被害を彼方此方にもたらし・・・
今夜あたりちょこ家地方も激しい雨になる予報。
そして明日は台風一過で32℃の最高気温予報です。。。
まだまだ残暑が続くのかな!?


さてこちら先日アップ漏れていた
9月9日(日)に作った中鉢3個
信楽並みこし電動ロクロで挽いてます。
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こちらは9月16日に↑と同じ様に挽いた物
中々同じ大きさ形に挽けないんですよ(>_<)
でも、まぁ~いっか!
取り敢えず今大量生産モードに入ってます(^_^;)
頑張れ!わ・た・し!
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〖 9月16日(日)の晩御飯 〗


この日は超~久々にAちゃんが陶芸に参加、
そしてちょこ家で晩御飯を食べて行きました。
Kさんは、バネ指になってしまって、陶芸お休み中です。
でも、晩御飯を食べに来てくれました(^_-)-☆


全体像はこんな感じ~♫

鶏手塩クミン焼き、串物(豚カシラ、砂肝)
肉巻葉生姜

どれもちょこ家の定番ですが、定番だからこその旨さ(^_-)-☆
串刺しと肉巻はお二人に手伝っていただきました。
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さぁ~~!こちら↓なぁ~んだと!?
そうスイス在住、仲良くしてもらっているliebekatzenさんにいただいた
「杏茸の缶詰」です❤
実は昨年ちょこ家に来た時お土産にいただいたのですが、
何か特別な時にいただこうと飾ってあったんです(^_-)-☆
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本場の「杏茸」は、こちらで見られますよ~♫

そしてもう一つ重要な物が入っていますよ~♫
同じく仲良くしてもらっているアリスさんの
送って下さった栗の渋皮煮です❤


杏茸と栗の渋皮煮のリゾット・ペコリーノロマーノ添え
スイスと愛媛のコラボ❤

はい!作ってもらったのは、杏茸と渋皮煮の入った美味しい~リゾットでした。
勿論生米から煮込んで有るので、お味も最高ヽ(^。^)ノ
上に乗った渋皮煮!7㎝以上ある立派な物でした❤

liebekatzenさん、アリスさんありがとうございました(^_-)-☆
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キーマカレー・カリフラワーのピクルス添え、ナンとリコッタチーズ
鰹の寿司酢胡麻油和え

ナンミックスで焼いたナンですが、キーマとよく合って美味しいのナンノ
南野~♫オッ!久々に出た!やめときますか(笑)

鰹の寿司酢胡麻油和え、これまたとっても美味しかったです❤
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チューリップ揚げ
ちょこ家アップ初めてから初かな!?手羽元をひっくり返して唐揚げです。
勿論美味しかったよ~♫

鮭白子のフライ
今季初かな!?
白子がもう出て来たんだねぇ~って言いながら食べました!
トロリとした白子のフライ、美味しいですよ☆
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久々に賑やかな食卓でした(笑)


さぁ~また明日から頑張って働こう(^○^)!


本日も最後までお付き合い下さり、
本当にありがとうございましたm(__)m









by kaorunchoko | 2018-09-30 21:43 | パーティー | Trackback | Comments(18)

大将同級生の「暑気払い会」2018年8月19日(日)




先日の関西方面の台風被害に引き続き、
今朝は北海道での大地震(>_<)
北海道広範囲で停電し、
お亡くなりになってしまった方・・・
行方不明の方、怪我をされた方々
心より、お見舞い申し上げますm(__)m

私は仲良しブロ友さんと連絡取れ、
無事が確認出来ホッとしました。
ネットも電話も、メールもラインも繋がらなくなったって!
幸い夕方電気は来たとの事。
道内では、まだまだ停電中の所も多いかと思います。
くれぐれもお気を付けてお過ごし下さいm(__)m


そんな中ですが・・・
今日は先月大将の同級生が集まり
ちょこ家で「暑気払い」をした時の記事です。

大将が中学生の時の同窓会に参加した時に、
今度ちょこ家に集まりたいとの話になり、
今回の「暑気払い会」が開催されました。

退職されてる方あり、嘱託で働いている方、現役自営業の方
お孫さんがいらっしゃる方も沢山(^_-)-☆

大将の体調が絶好調じゃ無かったので心配でしたが、
私も微力ながらお手伝いしました(^_^;)



〖 前菜プレート 〗

カナッペ:マスカルポーネラムレーズン、オイルサーディンバター
カマンベールナッツ
生八ッ橋2種。ニッキの方はソテーしたフォアグラにバルサミコソース
抹茶の方は、バターソテーした生麩入り


味見しましたが、どれも美味しかったですよ(*^^)v
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〖 北海道の帆立と愛媛のブルーベリーの饗宴 〗

最北の地から帆立をいただきました❤
甘くてめっちゃ美味しい帆立でした!
下にレモンオリーブオイルと塩胡椒で味付けしたサラダを入れて
同じくマリネした帆立を乗せたら、アリスさん家のブルーベリーと
ピンクペッパーを添えて完成ヽ(^。^)ノ
お洒落な帆立サラダとなりました!
美味しい物便、ご馳走様でしたm(__)m
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〖 赤海老のカクテル 〗

赤海老お刺身用をジンで洗って
塩胡椒、レモンオリーブオイルでマリネしてあります。
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〖 桃と生ハムのパスタ・ペコリーノロマーノがけ 〗

夏の定番桃と生ハムのパスタを小さな器で、オードブルとして出しました。
ペコリーノロマーノがイイ仕事してましたよ~ヽ(^。^)ノ
ペコリーノやっぱ美味しいね❤
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〖 パテ・ド・カンパーニュ 〗

これも定番のパーティーメニュー♫
今回の物は、今までの中で一番美味しかったかも(^_-)-☆

何時もと違うのは?って聞いたら、
鶏レバーを何時もはマリネしソテーして入れるのを、
そのまま切って入れたのと、使ったブランデーが違う物
後は豚肉が美味しかったのかな?との事です。

添えてあるのはチェリーのジャムです。
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〖 シーザーサラダ 〗

ロメインレタスと、たっぷりのチーズ美味しかったです!
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〖 豚バラのトマト煮込み 〗

先日の横浜で食べた物の再現(^_-)-☆
美味しいトマト煮込みでしたよ!
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〖 鰹と水茄子の辛し和え 〗

これもこの夏のちょこ家の定番ですが、
みんなこの組み合わせに驚いていました(^_-)-☆
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〖 牛筋煮込み 〗

これ、今回の物が今までで、一番美味しかったかも~♫
って思えた牛筋煮込み☆
デミと味噌を半々位にしたそうです。
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〖 鶏手羽中の塩麹焼き、オーブン焼き野菜 〗

これもちょこ家の定番ですが、皆さんあまり食べた事無いらしく、
喜んで食べて下さいましたよ(*^^)v
焼き野菜はヤングコーン、レンコンどれも美味しかったです。
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〖 デザート 〗

なんちゃってレアチーズケーキとグレープフルーツゼリー
そしてアリスさんのブルーベリーでした。
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皆さん沢山食べて飲んで、盛り上がって、
最後は持参したフォークギターでライブですヽ(^。^)ノ
ちょこ家では、珍しいパターンですね(笑)
皆さんとってもお上手で、ボーカルの人めっちゃイイ声でした!
オリジナルの曲も歌ってましたよ!

中学校の同級生、結構集まってるらしいです。
今度は大将も仲間に入れてもらいましょうね(^_-)-☆
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あっという間に時間が過ぎてしまい・・・
歌い足りなかったり、喋り足らなかったり(^_^;)
また皆さん是非お越しくださいね~♫

中学を卒業し、全く別の人生を過ごし
29歳位(笑)を過ぎて又こうして一緒の時間を過ごせるって
なんか良いですね(^_-)-☆



本日も最後までお付き合い下さり、
本当にありがとうございましたm(__)m








by kaorunchoko | 2018-09-06 21:46 | パーティー | Trackback | Comments(20)

「灯りあそぶ」タイの夜市照明で再現2018年6月4日(月)




〖 6月4日(日)の日記 〗


ちょこ家ご近所さんに、タイ古式マッサージのお店があります。
店主が、タイの夜市をイメージした
「灯りあそぶ」っていうイベントを主催して下さいました。

そして、大将がアジアンなお料理を提供しました~♫


料理はこちら
揚げワンタンのキョ・トートは、海老のすり身と豚の挽肉入り。
ガイヤーンはタイの焼き鳥です。
サテは、串焼き、メカジキと豚カシラです。
パー・クン・ナンプリップパオは、海老とちくわぶのチリオイル和え
砂肝とニンニクの芽の炒め物(中華)
皆さん珍しいアジアンなお料理を楽しんで下さったみたいです。
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ホテル勤務の地元の方が
ノンアルカクテルを作ってくれるバーを提供して下さいました。

灯りの入った風船で楽しむ子供達

お店の入り口にタイから持ち帰った布の天蓋が張られ
もう一人の主催者アジアン雑貨の店主が、灯りや小物を飾ってくれました。
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夕方から、老若男女、入れ替わり立ち代わり、
近隣住民や関係者が集い楽しい時間を過ごしました(*^^)v

地元新聞社も取材に来て、
大将もお料理提供で名前載せてもらったんですよ(^_-)-☆
でも、残念ながら大将はお仕事だったので、代理で私が参加しました。
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とっても幻想的な灯りの中で、非日常的な時間を過ごせました。

蝋燭の灯りって・・・癒されますね~
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こちらでは、リニューアルオープンの時
タイ古式マッサージ体験コースを大将と二人で参加させてもらいました。

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ちょこ家の晩御飯も同じ物(^_-)-☆
ワンタン揚げ、ちくわぶと海老、砂肝炒め、サラダ、
そして私の分です。
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地元を元気にしよう!っていう企画。
これからも機会があったらまた参加しようと思っています。

ねぇ~ご近所だったら来てみたくなる雰囲気じゃないですか!?



本日も最後までお付き合いいただき、
本当にありがとうございましたm(__)m










by kaorunchoko | 2018-06-26 02:44 | パーティー | Trackback | Comments(10)

GWのホームパーティー♫2018年5月4日(金)




やっと週末ですね!
明日は天気もよく暑くなりそうなちょこ家地方です☀
皆様も体調に気を付けてお過ごし下さいね(^_-)-☆

さてさて・・・今頃GWのお話しで失礼します(^_^;)
ちょっと長いですが、お付き合い下さい。


〖 5月4日(金)のパーティー♫ 〗


前日3日(木)も、大将の後輩と家族が集まってパーティーしたんですが、
この日のメニューと重なるので、又後日コラージュ大作戦で(^_-)-☆

4日に集まったのは、大将の後輩?S君とその家族
S君とは、私も一緒に働いていた時もあったので、
家族ぐるみのお付き合いです。
いつも過分なるご配慮をいただき、本当に感謝しております。
ありがとうございますm(__)m

子供達がいるので、午後からのパーティーですヽ(^。^)ノ


【 焼き芋とリンゴのヨーグルトサラダ、アボカドチーズスティックパイ 】

明るいからお料理も綺麗に写りますね☆
スティックパイ美味しかった~♫
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【 生ハムと柑橘のサラダ 】

ブラッドオレンジも入っていますよ~♫
S家の女子達は、「ブラッドオレンジ」の事覚えていてくれ嬉しかった~❤
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【 筍ご飯 】
子供がいるから最初から御飯物がないとね(^_-)-☆
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【 鰊のマリネ、ヴィシソワーズ 】

お魚嫌いでも結構食べられちゃう鰊のマリネ。
ヴィシソワーズも人気ですよね!
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【 豚バラと大根の煮物 】

これはもう定番中の定番ですが、大人気(^^)v
やっぱり子供は肉が好き!
※おばちゃんも好きだけどね(笑)
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【 こごみの胡桃和え、雲白肉 】

流石にこごみは、子供には。。。(^_^;)
雲白肉は飛ぶように売れました!やっぱ美味しいもんね~♫
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【 和牛のローストビーフ 】

もうあっという間に完売\(◎o◎)/!
気持ちイイね~(笑)
やっぱ和牛のローストビーフは美味しいわ❤
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今回は人数も多かったのでビュッフェ形式です。
行列が出来てて面白かったですよ!
しかもその先頭は、子供達を押さえてTちゃんが(笑)ホント楽しいね♫
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【 鰹の塩タタキ 】

毎回思うけど、お魚苦手とか思っていると、美味しい物って分かるんだよね!
子供って正直(*^_^*)
良い鰹が手に入って良かった!良かった!
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【 筍のステーキ 】

Tちゃんが筍を茹でて、大量に持って来てくれました!
めっちゃ美味しい筍で、ステーキにしたら
みんな「食べた事なーーーい!美味しい~♫」って大喜び☆
こちらもあっという間に完売でした(笑)

一緒にいただいた山椒の煮た物もめっちゃ美味しくって、嬉しかったです❤
Tちゃん美味しい物ありがとね!
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はい!S家&Y家全員集合~♫
一番上の双子の姉妹がお腹の中にいる頃からのお付き合い
(あっその前からだ!Tちゃんなんて高校生だった(笑))

いつも忘れずに訪れてくれて、本当に感謝ですm(__)m
ありがとうございますm(__)m
そして、これからも宜しくお願い致します❤
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【 和牛スネ肉のラグー 】

さぁ~そろそろメインの登場ですよ!
みんなが待ってた大将特製の和牛スネ肉のラグーヽ(^。^)ノ
お腹いっぱいでも、モリモリ食べられちゃうんだよね!
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【 イカのレモン炒め、野菜とベーコンのペペロンチーノ 】

そしてまだまだ出てくる(笑)
イカのレモン炒め、さっぱりとした感じでこれも食べる!食べる!

そして〆は大将のパスタ(*^。^*)
やっぱパスタは別腹なんだってさ(笑)
シンプルな塩味の野菜たっぷりのパスタは、満腹でもイケます!
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S君Y君が飲まず、妻たちがちょっとだけお酒を召し上がりました。
大将がカクテル作ってくれたけど、濃い!!!
手加減してよね~(笑)
お洒落なグラスにピン刺してテンション上がるよね(^_-)-☆

デザートは、簡単クラフティ大将特製のイチゴのコンフィ乗せでした。
あぁーーー苦しい!って程食べて、満足満足(^^)v
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最近は一年に1回位の集まりですが、
こうして子供達の成長を見せてもらえて、
毎回毎回、沢山食べて、飲んで、Tちゃんの楽しいお話しに
笑い転げるそんな時間をいただけました。

S君、Tちゃん、子供達が本当に良い子に育って
おばちゃんは嬉しいよ~(>_<)
ってマジ親戚のおばちゃん化してる(笑)
でもほら、親戚の家に遊びに来てるみたい!
って言ってくれるこの家族達
本当に有難い事ですm(__)m

また遊びに来てね~ヽ(^。^)ノ



本日も最後までお付き合い下さり、
本当にありがとうございましたm(__)m







by kaorunchoko | 2018-06-08 15:31 | パーティー | Trackback | Comments(22)

初めてのお客様ご来店 2018年1月28日(日)




週末のお休みが終わり、
また一週間が始まりましたね!
今週も寒い様ですよ…体調に気を付けて頑張りましょう

さて、ほぼ通常に戻った晩御飯
1月最後の日曜分です。


〖 1月28日(日)のお料理 〗

この日は何時も仲良くして下さっているFさんご夫妻が
ご友人ご夫妻をご招待したいとの事で、
我が家へ初めてのお客様でした。

お会いした事の無い方をお招きしてのお料理は、
やっぱり緊張しますね!

なので、サーブ前にキッチンで撮った写真なので、イマイチですが(^_^;)
記録と言う事でアップしますね!


【 前菜プレート 】

グレープフルーツのゼリーと炙り帆立のマリネ
色々な果物を添えて
干柿とバターのミルフィーユ、小さな野菜
干柿のアマレット漬け生ハム巻、
カマンベールナッツ・マンゴー蜂蜜がけ

炙り帆立は、軽く塩胡椒してレモンオリーブオイルでマリネ
果物は、冷凍のミックスベリー、グレープフルーツルビー、紅まどんな

干柿バターのミルフィーユは、種を取って開いた干柿とバターを層にして
四角く整形し、冷凍庫でひやし、綺麗にカットしてピックに刺してあります。

干柿をアマレットって言うリキュールに漬込み、それを生ハムで巻いた物

どれも何回か登場した物ですが、自信ある前菜で、喜んでもらえました(*^。^*)
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【 人参のポタージュ 】

人参と玉ねぎをバターで炒め、軟らかくなったら牛乳を投入。
ブレンダーで撹拌し、滑らかにします。
和牛スネ肉のラグーを作る際、下茹でした時の煮汁から作ったブイヨンで
濃度を調整塩味を整えます。
Fさん人参嫌いなのに、美味しいと言って召し上がって下さいました(*^^)v
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【 バケット&ラムレーズンクリチー 】
写真撮り忘れました(^_^;)


【 牡蠣3種盛り 】

左から燻製オイル漬け:低温のオーブンで水分を飛ばした牡蠣に
軽くスモークをかけ、塩をしてオリーブオイルに漬けました。
しんじょう揚げ:↑同じく水分をとばした牡蠣に魚のすり身、白ネギのみじん切りを混ぜ
型に入れて蒸した物を片栗粉を付けてあげてあります。マルドンシーソルトを添えてあります。
炒り焼き:フライパンにピーナッツオイルを入れ高熱にしてから、
強力粉をまぶした牡蠣を入れ、両面色付くまで焼き、仕上げに醤油をスプレーしてあります。
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【 鯛のセビチェ 】

鯛の柵をそぎ切りにし、ピーナッツオイルと塩胡椒、ガーリックパウダーで味付け
ライムをたっぷり絞ってあります。
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【 柑橘と生ハム クリームチーズのサラダ 】

レタス、生ハム、柑橘はグレープフルーツ、紅まどんな
胡瓜をピーラーで引いた物にクリチーを入れ丸めてあります。
塩胡椒をして、コールスロードレッシングをかけてから、サーブしました。
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【 プチサレ レンズ豆を添えて 】

加藤の芋豚の肩ロースブロックに、塩、砂糖をしてビニールに入れ
空気を抜いて3日間冷蔵庫で熟成してあります。
そのお肉を茹でた物です。
↑茹で汁にタイム、ベイリーフを入れた物でレンズ豆を煮てあります。
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【 白子のポワレ 焦がしバターとケーパーのソース 】

鱈の白子に強力粉をまぶし、バターとサラダオイルで焦げない様にゆっくり火を入れます。
取り出したら、フライパンを拭きバターを溶かし粗く刻んだケーパーを入れます。
これをソースにしてかけ、ディルをトッピング。
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【 和牛すね肉のラグー 】

定番です。余にも手間が掛かり過ぎていて・・・
作り方省略(笑)
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【 キノコのリゾット 】

生米、みじん切りの玉ねぎ、舞茸をバターとサラダオイルでじっくり炒め
米が透き通ったら、↑ラグーのビーフブイヨンを入れながら炒めます。
水分が少なくなったら、ブイヨンを足す。これを繰り返します。
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【 洋梨のグラタン 】
写真撮り忘れました(^_^;)


お酒は、ビール、日本酒、シェリー、ワインと。。。
皆さん、どれもみんな美味しいお料理だと言って下さり
作った方も、楽しんでいただけて良かったです(*^^)v

お土産もいただきました~♫
「乃が美」の生食パン、奥様が並んで買って来てくださったとの事!
千切って食べて、ふんわり甘くて美味しかったです。
ちょこは、クルット一周してピョーーンって(笑)
「私食べて無いもん」って言ってました(=^・^=)

イチゴもとっても甘くて、香りが良くて美味しかったです。
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翌日Fさんを通じて、お礼にと、「獺祭生」もいただいちゃいました。
Mさん、沢山にありがとうございましたm(__)m


これにてちょこ家のおもてなし終了(^_-)-☆
大将、お疲れ様でしたm(__)m




本日も最後までお付き合い下さり、
本当にありがとうございましたm(__)m







by kaorunchoko | 2018-02-05 07:22 | パーティー | Trackback | Comments(12)

ちょこ家新年会 2018年1月1日(月)





彼方此方で大雪のニュースを見ます!
皆様の所は被害が出ていないでしょうか!?
くれぐれも気を付けて、お過ごし下さいねm(__)m

ちょこ家地方も4年前に大雪に見舞われ、大変な事になったのを思い出しました!
ブログって便利ですよね~
あの日の記録もちゃんとありました。
懐かしい~!って言ったら怒られそうですよね(^_^;)

さて、今日も通常勤務日の私・・・
あぁ~。。。あと半日頑張らねば!

今日はお正月の大将親族一同の新年会の模様をお届けしますね!
既に私の実家の新年会の様子をアップしてあるので、
かなりの部分でダブっておりますm(__)m

〖 1月1日大将一族の新年会 〗

義母、大将の妹、その子供達、プラス連れ合いや孫達
総勢11名の新年会でした!

チビちゃんが3人!一番上が女子4歳?、男子2歳?女子1歳
そりゃ~もう賑やか賑やか(苦笑)
ちょこは早々に二階に避難させました!
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大将の妹さんより差入れのハム、大将のローストビーフ、
ポテトのゴルゴンゾーラグラタン、
焼き芋とリンゴのサラダ、筍芋の塩煮

甥っ子が、ワインを飲みながら色々美味しそうに摘まんでました。
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メルバトースト、既製品プレート蒲鉾、赤コンニャク、黒豆
鴨が葱しょってやってきた~♫、ポテトのグラタン

こちらは、ゴルゴンじゃないから子供もOK(^^)v
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イカスミのニョッキ、蓮根・芽キャベツ・生ハムのサラダ
和牛のハッシュドビーフ、フリカッセのニョッキ

姪っ子が昨年だったか、ニョッキ美味しい~って言っていたので
2種類準備しておきました。どれも美味しかったですよ~♫
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干し大根の麺つゆ漬け、鰻ごはん、エビの天麩羅、豚バラ大根

義母がこのエビ天に、こんな美味しいエビ天食べた事ないって感動してました(笑)
以前は義母の得意料理は天麩羅だったんですけどね。。。
流石にもう揚げないな。。。
姪っ子のご主人はお仕事だったので、お持たせしました。
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今年もみんな元気に集まれて、良かった!良かった(^_-)-☆
この賑やかなお子ちゃま達だって、
きっとあっという間に大人になって、お年玉がもらえない年になると
姿も見なくなっちゃうんだろうね(笑)


〖 1月2日(火)初詣 〗

初詣と、書いておきながら写真がありません(笑)
昨年暮れにもクリスマスをご一緒した年上のご友人Fさん
こちら神主さんなんです!
なので、毎年大将とFさんの神社へ参拝です。
今年は手土産におせち重を持参しました。

2日もまだ忙しいだろうし。。。
ちょこっと晩御飯の足しにね(^_-)-☆

パテ・ド・カンパーニュ、ローストビーフ
数の子と蕪のサラダ、黒豆
鰻ごはん、筍芋の塩煮

喜んでもらえて良かったですヽ(^。^)ノ
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御札を買って、お守りをいただき、
今年も一年無病息災、家内安全を祈りましたm(__)m



本日も最後までおつきあい下さり、
本当にありがとうございましたm(__)m

後半日!頑張ります!
皆様も良い休日を~ヽ(^。^)ノ








by kaorunchoko | 2018-01-13 12:41 | パーティー | Trackback | Comments(21)

ちょこ家新年会 2018年1月2日(火)




お正月 三が日もあっという間に終わりましたね・・・
大将は今日から仕事です。
私も明日から仕事!
また日常がやって来ます。

出遅れておりますが・・・
今年も、宜しくお願い致しますm(__)m

ちょこ家では、毎年恒例の親族新年会を今年も行いました。
昨年の新年会は、こちら~♫家族の肖像付です(笑)

1日は、大将の親族総勢子供含め12名・・・
2日は、私の親族総勢7名
今年初めのブログアップ料理☆
2日のお正月料理イッてみまぁ~す♫
お付き合い下さいませm(__)m


〖 1月2日(火)新年会 〗

実家の両親、弟夫妻、姪っ子、私達の総勢7名。
甥っ子は昨年もそうだったけど・・・バイトで来られませんでした。
4月から就職も決まってるし、最後の正月バイトだね!
頑張れ若者(^_-)-☆

こんな感じで今年は箸入れなんか折り紙で作っちゃったよ(笑)
全員が揃うなんて一年に一度位かな・・・
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【 色々盛合せ 】

やっと出番が来た「金箔・銀箔」

おぉーーー!黒豆に金箔☆似合いすぎるぜ(笑)
滋賀の赤コンニャクと、黒豆、蒲鉾は既製品です。
伊達巻は、私作!filleさんのレシピで作りました♫
自画自賛ですが、美味しく出来ました(*^^)v

大将特製パテ・ド・カンパーニュには銀箔を散しましたよ~♫
マーマレードやジャムも良いけど、マンゴーも合いました。
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【 数の子&イクラの醤油漬け 】

数の子、実は31日スーパーで半額品をゲット(*^^)v
塩抜きに時間と手間がかかるから、31日の夜じゃ半額になるよね!ラッキー♫
とっても大きな良い数の子でした!美味しかった~

イクラの醤油漬けは、暮れに大将が仕込んだ物!
大将のイクラの醤油漬けは、イクラ嫌いさんでも絶対美味しい!って言います(^_-)-☆
イクラの下は、大和芋のとろろです。
姪っ子がとろろとイクラをグラスに入れてくれました。
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【 焼き芋と林檎のサラダ&白菜と柿のサラダ 】

どちらも、定番ですが、美味しいですよ!
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【 鴨が葱しょってやってきた~♫ 】

クリスマスで紹介した、鴨葱です!
下仁田ネギをしょった鴨、その上にコンソメのジュレ!
これは皆にも大好評でした!
この日は柚子嫌い(弟&姪っ子)がいたので、
柚子は好みで後乗せでした(^_^;)
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【 お刺身の盛り合わせ 】

実家から、お刺身の差し入れ、群馬には、「刺身屋」なる店があります!
「魚屋」じゃないんですよ!「刺身屋」なんです(笑)
海無県群馬!ご馳走と言うと「お刺身」なんです(^_^;)
お店は超~~~混雑していたとの事!
どれも美味しかったです。
ご馳走様でしたm(__)m
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【 炙りしめ鯖&茶碗蒸し 】

炙りしめ鯖は↑と一緒に実家よりの差し入れ、
茶碗蒸しは、以前は実家でお正月の定番でしたが、
母がもう作るの面倒だ!って、事で、
昨年からちょこ家で出してあげる事にしました。
人数多いので、大きな鉢に作って取分けです。
みんな茶碗蒸し大好きなので、喜ばれましたよ!
少し残った具と卵液で、追加を蒸して、姪っ子が持って帰りました(笑)
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【 蓮根と芽キャベツ、生ハムのサラダ&自家製ローストビーフ 】

蓮根と芽キャベツを茹でて、レモンオリーブオイル、塩、胡椒で味付け、
生ハムは姪っ子が飾ってくれました。
色々お手伝いしてもらえて、助かりました(^_-)-☆

アメリカンビーフだけど、とっても美味しく出来たローストビーフでした!
流石、大将(*^^)v
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【 ハッシュドビーフ、カラフルカリフラワー添え 】

和牛すね肉のラグーを作ったソースを取って置いて、ハッシュドビーフを作りました。
和牛の切落しですが、とっても良いお肉だったので、美味しかった~❤
カリフラワーって、色々な色があるんですよ!
白、黄色、紫、緑、オレンジ☆楽しいですよね♫
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【 筍芋の塩煮 】

これも冬の定番です。
タップリの油に、鶏の挽肉とたっぷりの葱、
下煮した筍芋を入れて煮絡めます!
カラフルな飾り麩は、白だしで戻してあります。
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【 豚バラ大根&牡蠣ご飯 】

とろける様な豚バラは勿論、飴色になった大根が最高!

牡蠣ご飯は、牡蠣を先に味付けし、その汁でご飯を炊いてあります。
ふっくら煮えた牡蠣は、最後に入れて完成!
三つ葉を散らしていただきました(*^^)v
牡蠣の美味しい~出汁で炊いたご飯、ふっくらした牡蠣!
これまた最高~♫
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こうして、今年もちょこ家は、美味しい物からスタートです(*^^)v

サボり気味で、晩御飯12月が未アップですが、
何とか追いつく様に頑張りま~す(^_^;)

今年も「ちょこ家の日々」
皆様に仲良くお付き合いしていただけます様
お願い申し上げますm(__)m















by kaorunchoko | 2018-01-04 14:55 | パーティー | Trackback | Comments(40)

ちょこ家のクリスマス~♫2017年12月24日(日)




年末・・・ちょっとバタバタしていて
皆様への訪問、イイネ、コメント、めっちゃ出遅れており
すみません・・・m(__)m

私は明日まで勤務…ガンバロウ!



12月に入って、こりゃブログアップ追いつくかな!?
なぁ~んて思っていたけど・・・甘かった(ーー;)

って、事で、シーズンネタのクリスマスディナーを取り敢えずアップします☆



〖 12月24日(日)の晩御飯 〗


今年はパーティーとか行わず、友人夫妻と4人で地味~に晩御飯(笑)
でも地味とは言っても、大将が色々作ってくれたので、
美味しく、楽しい時間を過ごせましたよ~♫


先ずは前菜と泡~☆♫
椎茸のクミン焼き、焼き芋とリンゴのサラダ
クリチースプレッド&メルバトースト

2人とも椎茸大好き!喜んでいただけました❤
クリチースプレッドはご主人の大好物!必ず用意しておきます(^^)v
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今回お初の↓
「鴨が葱しょってやって来たぁ~♫」です(笑)
鴨はスモークの既製品、この時期スーパーで簡単に手に入りますよ!
鴨は薄くスライスして並べ、
下仁田ネギは、じっくりフライパンで焼きます。
鴨に葱をしょわせたら、薄切り柚子と、コンソメジュレ、胡椒を引きます。
柚子の香りと、あまぁ~い葱、そして鴨のスモーク!
コンソメの融ける感じ~♫
もう最高~❤

手軽に出来るので、年末年始のお料理に是非(^^)v
お料理名は!「鴨がねぎしょってやって来たぁ~♫」ですよ(笑)
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同じく前菜で、ハムと野菜のジュレマリネ
ほうれん草とベーコンのキッシュ

ジュレはアガーで作ってあります。
↑のと同じだけど、サラダ系にジュレを添えると、
見た目もキラキラと華やかでイイ感じ~♫

キッシュは定番ですが、これはやっぱり皆大好きよね!
ちょこ家は手軽な冷凍パイシートを使っています。
これも、事前に作って置けるし、ちょっとパーティーっぽいので
人が集まる時には、是非(^^)v
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飲んだワイン!

左上、いつも下仁田ネギをくださる課長から
昨年いただいた小樽の数量限定のシャルドネの古酒、
これはワインと言うよりシェリーね!
右上、ブロ友liebekatzenさんがスイスからお土産に持って来て下さった物です!
スイスのワインは国内消費だけで、輸出されていない貴重品です❤
クリスマスに飲もうと、とって置いたんだ!
飲み易い口当たりで、とっても美味しかったです~♫ご馳走様でしたm(__)m
左下は、Tちゃんが持って来てくれたワイン、軽目でしたが、美味しかったです。
右下は、我が家で準備した物、もう少し重め、どれもみんな美味しかったです!
全部は飲んで無いよ(笑)
開けたけど、泡以外は、半分ずつくらいは残っていた???はず・・・(笑)
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鰯のソテー、トマト&バルサミコソース添え

カリッと香ばしく焼けた鰯、とっても美味しかったです♫
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和牛スネ肉のラグー、キタアカリ添え

ちょこ家の定番中の定番!やっぱりこれは美味しいね~❤
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デザートも有るんですよ~♫
奥は、アリスさんが送って下さった、タルトタタン風❤

私ったら、リンゴの乗っている方をひっくり返すの忘れて(>_<)
キャ―!折角のタタン風が。。。アリスさんごめんなさいm(__)m
お味は、カラメルのちょっと苦味の有る林檎と、ケーキ部分もしっとりしてて、
とっても美味しいと、お2人とも大喜びでした!!!

手前は、大将が作った「なんちゃってティラミス」
朝イチで見たらしく、作ってみたら、こりゃビックリ\(◎o◎)/!
気になる方は是非、ググってトライ!
年末年始のデザートに、簡単なのに美味しくて喜ばれますよ~♫
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ゆっくり色々な事を、お喋りしながら、
楽しく飲んで、食べて盛り上がったちょこ家のクリスマスでした~ヽ(^。^)ノ
Fさんご夫妻、ありがとうございましたm(__)m
また、一緒にご飯食べましょうね!




皆様への訪問・・・
もう少々、お待ち下さいませm(__)m




本日も最後までお付き合い下さり、
本当にありがとうございましたm(__)m







by kaorunchoko | 2017-12-28 12:40 | パーティー | Trackback | Comments(26)

2017年8月13日(日)~8月15日(火)&10月16日(月)の出張




またまた、ご無沙汰になってしまって・・・すみませんm(__)m
土曜日は色々バタバタしてて、
日曜日は陶芸教室があって、
昨日は日帰りで、滋賀まで出張でした(^_^;)

流石に、日帰り滋賀出張はキツイっすね。。。
朝5:45に自宅を出て、京都を経て滋賀へ
ここで他の方々と待合せ、ランチを食べて午後から17時迄会議に参加しました。
速攻駅まで送ってもらい京都駅出発18:35自宅到着は23時少し前でした。
途中爆睡しましたけどね(笑)
疲労が中々回復しない28歳位(;一_一)
今日もバタバタ忙しいです。

上、カロリーなんて!気にしないぞーーー!
って食べてた、秋野菜の湯葉巻カツとヒレカツの定食❤美味しかった~♫
中、帰りの京都駅のホーム、下、帰りの東京駅のホーム
折角行ったのに…もっとゆっくりしたかったよ(;一_一)
↑って!仕事!仕事!間違ってますから!ねぇ~(笑)
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さて、さて晩御飯!行って見ますよ~♫
まだ、8月!ヤバい!9月一ヶ月を、今年もすっ飛ばす勢いだ!
(去年の9月をアップ出来ておりません・・・)


〖 8月13日(日)の朝御飯 〗

大将が納豆味噌汁を作ってくれました!美味しかった~♫
真中の小皿は、実家の母が作ってくれた
「胡瓜のきゅうちゃん風」これ!美味しいんだよ(^^)v
そしてメインは焼うどん♫
挽肉と野菜たっぷり、とっても美味しかったです!!!
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〖 8月13日(日)の晩御飯 〗

鰯のロール&残り物(マセドアンサラダ・茄子のバルサミコ)
桃と生ハムの冷製パスタ
オクラと笹かまの湯葉和え、豚ばら肉のラフテー風、オカヒジキと沢庵のツナ和え

桃と生ハムのパスタは今年のヒットです(^^)vロン母さんありがとうございました❤
鰯のロールも、カリッと香ばしく美味しかった~♫
沢庵とオカヒジキ、意外と合いますよ(*^。^*)
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私の分、ちょっと多いかな~(^_^;)

ラフテー風は、焼酎使用!入れた焼酎と一緒に食べると美味しさ倍増ヽ(^。^)ノ
お野菜も、肉も、魚も!バランスイイネ(^^)v
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〖 8月14日(月)の朝・晩御飯 〗

例年8月12日~16日って、大将が出張だったんだ!
でも…ほら…定年して嘱託でしょ(^_^;)出張無いんだ。。。
なので、お盆はゆっくりでした。

この日の朝御飯は、合い掛けうどん、納豆味噌汁
普通のキツネ系うどんも食べたい、そしてカレーも!なので、合い掛け(笑)

晩御飯は、サブジ、インド料理の野菜の炒煮って感じ
夏は、カレー味が美味しいんだよね!
右下は、定番の浅漬けです。
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野菜たっぷり春雨スープ
チーズ&生ハム&パン

これでもか!って位たっぷり野菜の入った春雨スープ❤
とっても美味しかったです!
勿論生ハム&チーズもね(^^)v
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私の分、まずまずかな(^_^;)
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〖 8月15日(火)の晩御飯 〗

この日は、毎年恒例の従妹家族と行く花火大会~♫
大将も今年は参加出来るので、楽しみにしてたんです!
でも、生憎の土砂降り雨(>_<)
お時間ある方は、↓で過去の花火が見られますよ~♫

昨年の花火大会です(^^)v

一昨年の花火大会ですヽ(^。^)ノ

3年前の花火大会です!


雨のため、叔父の家で、みんなで宴会でした。

色々並びましたよ~ヽ(^。^)ノ

「鳥めし」は上州名物と言うか・・・
ちょこ家地方で催事があると、このお弁当が多いです。
私、結構ここのお弁当好きです。
宴会メニューも結構良いと思います。
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大将が色々準備してくれました。
玉こんにゃく、ラフテー、鮫の串揚げ、砂肝の串焼き
U君「鮫!?」って言ってたけど。。。食べたら美味しかったみたいで
良かった!良かった(^^)v
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唐揚げ、胡瓜の酢の物、自家製冷やしたぬき豆腐、牛ハラミ焼き、フルーツクリチー
やっぱ唐揚げ、ハラミは不動の人気(笑)
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従妹家族が夏休みに沖縄へ行って来たんだって!
写真見せてもらったけど、凄く綺麗な海!!!
いいなぁ~私、沖縄行った事無いんだ・・・
何時か行きたいな!ダイビングもしたいな~♫
お土産もらいました!「チョコっとう」は黒糖がチョコを纏っています!
美味しかったよ~Rちゃん、U君ありがとね❤
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毎年恒例の仏壇飾り、今年も綺麗に飾られていました。
こちらは、翌日16日(水)の朝御飯。
何時もながら、旅館の朝御飯の様に、叔母が色々並べてくれました。
桃も、珈琲も美味しかったです!
鮭がとっても美味しくて!!!お土産に冷凍されてる物をいただきました。
この日は私は午前半有給で午後から仕事へ行きました。
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親族が仲良く、時々こうして一緒に飲んだり
遊びに行ったり出来るって、
本当にありがたい事ですよね!

皆に感謝ですm(__)m
来年こそは、大将も一緒に花火見物&飲み会やりたいねヽ(^。^)ノ


皆様へ、昨日新幹線移動中イイネでお邪魔出来ましたが、
コメント、めっちゃ出遅れております。。。
すみませんm(__)m



本日も最後までお付き合い下さり、
本当に、ありがとうございましたm(__)m








by kaorunchoko | 2017-10-17 13:05 | パーティー | Trackback | Comments(14)

ちょこ家へようこそ① 2017年10月6日(金)



皆様!お久しぶりでございます(^_^;)
又しても、一週間ブログ放置でした・・・

お天気にも恵まれた三連休!
皆様は、如何お過ごしでしたか???

ちょこ家は、お客様がいらっしゃって下さり
とっても楽しい時間を過ごす事が出来ましたよ~♫

お客様は、一時帰国中のliebekatzenさんと、
liebekatzenさんのブロ友、みゅんさんです❤
みゆんさんは、残念ながらブログをされていないそうです(>_<)
素敵なお二人をお招きし、
ちょこ家で大将のお料理を召し上がっていただきました(*^^)v
liebekatzenさんのブロ友みゅんさんは、ちょこ家のお隣の市、在住
私が群馬と知って、私のブログも見て下さっていたとの事❤嬉しいですね~♫
友達の友達とも、お友達になれるって!ブログって凄いね(*^^)v


金曜日、私は仕事だったので、liebekatzenさん&みゅんさんと
会社近くのセブンで待ち合わせ!
私が先導し、ちょこ家迄ご案内♫
お休みだった大将が、お料理を作ってくれました。

お食事前に大将の紫蘇ジュースの炭酸割と
アリスさんの栗の渋皮煮をお出ししたのですが、
写真撮り漏れました(>_<)
多分liebekatzenさんの所で、そのうち出るかな・・・(^_^;)

それでは、乾杯~~~♫
みゅんさんは、お酒を召し上がらないので、カシスオレンジです。
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私達3人は、白の泡で乾杯♫
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自家製イクラの醤油漬け&とろろ芋、ワカサギの唐揚げ
里芋の塩煮、水茄子の浅漬け

イクラの醤油漬けは、今期の初物です!美味しかったです(*^^)v
里芋の塩煮、里芋は、アリスさんに送っていただいた物です!
アリスさん、美味しい里芋でしたよ~❤ご馳走様でしたm(__)m
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蓮根のマリネと生ハムのサラダ

こちらは大将の新作!
蓮根のシャキシャキと生ハム、美味しかったです!
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自家製豆腐の冷やしたぬき風、大将特製ハム

みゅんさんご希望の自家製豆腐、豆乳とにがりを買っておいたのに、
帰りにお渡しするのを忘れてしまいました!!!
みゅんさんすみませんm(__)m

ハム!火加減もバッチリで、美味しかったですよ~♫
また、ハムを作ってもらおう(^_-)-☆
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今夜の二杯目

みゅんさん土産の「インドの青鬼」旨い!!!
やっぱマジ旨!最高だぁ~❤
ありがとうございましたm(__)m

赤ワインも美味しかったですよ!

ライ麦のトーストは、ラグー用です。
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和牛すね肉のラグー

ちょこ家大将の定番メニュー!これはもう間違いなく美味しいです!
お二人とも、大将のお料理、楽しんでもらえたかな(^_-)-☆
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liebekatzenさんから沢山のお土産をいただきましたm(__)m
私のリクエストしたチョコや、クルミのお菓子!
他にも、チーズやワイン、杏茸の缶詰、猫のクリップ❤
ちょこには、ふさ付のどんぐりボールです(=^・^=)

みゅんさんはブログを見て、私の大好きな❤
死に水と豪語している「よなよなエール」はじめ沢山のビールを
お土産に下さいました!(後ろにもう1列あるんだよ!)

お二人とも、本当に!本当にありがとうございましたm(__)m
感謝!感謝です❤
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私は、一週間の疲れか・・・途中爆睡モードになってしまい・・・
睡魔に負けて、スイマセンでした(@_@)

この後、みゅんさんは遅くに、お家まで帰られました。
ちょこ家から約40分だったとの事!
遠くまで、そして遅くまで、お疲れ様でしたm(__)m
これに懲りず、又是非遊びに来て下さいね~ヽ(^。^)ノ

liebekatzenさんは、この後ちょこ家にお泊りしていただきましたヽ(^。^)ノ

続きもあるので、整理してアップしますね!
但し・・・超~ノロノロペースなので、何時になる事やら(;一_一)

liebekatzenさんもアップして下さると思います。
是非、そちらもチェック願います(*^^)v

でも・・・頑張れ!ワ・タ・シ<(`^´)>


皆様への訪問、めっちゃ出遅れております。
ホントすみませんm(__)m



本日も、最後までお付き合い下さり、
本当にありがとうございましたm(__)m








by kaorunchoko | 2017-10-09 19:12 | パーティー | Trackback | Comments(20)